阿嬌花的部落格

富、足、裕的生活，每個人的定義不同。

我個人的價值定義; 有得吃、有得穿就是足，而吃得飽，、穿得暖則是富了。

其他的, 就都是附加幸福的"欲"啦。經過廟宇或教堂, 我祈願的，是平安健康。

身體健康才能享受平安的生活啊！


一天，我不想煮白飯，也不想作平時慣常的義大利麵或馬鈴薯餐。於是拿出

櫃子裡不常用的麵粉，我想吃麵疙瘩。看著那包麵粉，我覺得很神奇。突然

覺得可以用灰姑娘形容麵粉！








簡單的麵粉真的是很有可朔性的食材; 麵糊- 可以變成薄餅皮，麵團- 蒸、烤

即是包子饅頭、麵包。我做菜喜歡玩得成份比做得像樣的還重要，麵團需要

揉麵、發酵過程。而我並不喜愛包子、饅頭和麵包，所以麵粉最容易變成的

食物對於我來說即是麵疙瘩。


我的麵疙瘩做法通常很簡單。麵粉打個蛋用牛奶調成比煎餅的濃度還稠些，

燒鍋開水從湯匙撥出自己喜愛大小的稠麵糊滑入熱水裡，麵糊燙熟了就會自

動浮上水面。熟麵疙瘩撈起放入冷水，這熱、冷過程使麵疙瘩回鍋的時候不

容易糊化，吃起來比較有咬勁。


接下來就看個人的喜好，煮鍋自己喜歡的各式材料的底湯，把麵疙瘩在適當

的時機摻進湯料裡，灑把香料增香也添色。