阿嬌花的部落格

地瓜葉、空心菜在台灣可說是最容易種植的葉類青菜。所以其在菜單上的價錢可能很卑賤。


近來科技以日為年的汰舊換新速度將歷史的長度也縮短了。任何超過二十年以上的產品根本

就已經不中用了，倒是商家必須推陳出新的動腦點子反將科技一局，不中用、舊的可以用

"古早"名詞包裝，新瓶裝舊味換個商標，過去低賤的產品反而賣得必須重新製造仿冒品。

而小吃、鄉下人的家常菜，也跟著這種時勢登上優雅名流餐館的別緻菜單上。






我很幸運的在英國小城市能買到空心菜、芥藍、桐篙還有新品種的覓菜。

感謝這位眼光看得遠的農夫種植東方移民朝思暮想的家鄉賤民青菜。

這幾年來每個夏天都是我加菜的季節。

覓菜最好的料理是炒蒜頭、勾芡，當泡麵配料的確有點浪費。






這種帶紅葉子的菜葉煮湯水時紅色素會將湯染城玫瑰紅。白飯淋上這種湯汁配上咖哩飯或許

色彩鮮豔的餐點更引人遐思。





有點驚訝很多人不知道空心菜可以用挑剩的梗再種植。在鄉下長大的人可能就比較有這方面的常識。

我們小學的時候學校有闢空地讓學生練習耕種、收成的課程，忘記叫做什麼課啦。空心菜就是其中

一種選擇種植的青菜。其實大部分的學生家裡都有田地，週六、日不上學得到田裡幫忙耕作的小雜

工，這課外活動只是讓大夥有玩挖土玩水的機會。

空心菜可以土耕或水耕，家附近有水塘、河流的，把菜梗丟到圍起來的範圍也可已有收穫的。


這就我把空心菜歸到賤菜的名單，因為真了很容易種成功，只要陽光、泥土和水基本三要素即可。







廚房窗臺是很好的室內暖房，每天煮食的時候所產生的熱蒸氣就是比英國室外還溫暖的生長環境，而且

也沒有需要擔心鍋牛、蟲害的顧慮。