阿嬌花的部落格

聽過著名中國菜-雜碎-的由來吧？

還不是很古早以前，在美國某城的中菜館

接近打烊的時候來了位肚子很餓得客人

那時候食物幾乎賣完了，餐館的人不忍讓這位客人空著肚子走開

於是廚師將剩下的各種魚肉、蔬菜來個大鍋雜燴

沒想到飢餓到幾乎昏了頭的 *白種美國人狼吞虎咽飽餐之後四處宣傳

說是最美味的中國菜， 於是雜碎就這樣在菜單上有了名份

也成為在中國、台灣之外最受歡迎的不純種的中國菜！


以上故事有些微的偏差、有加了點油少了些醋

因為我也忘記原始故事細節。


＊用白種美國人這名詞是指出這位客人不是中國人
也因為這故事的另一面的說法有些許的取笑之意。



有一天我也在無意中做出這盤不知道是怎麼炒出來的雜碎炒飯

更厲害的是底層還有不焦不黏薄薄的鍋巴

材料有隔夜剩下的鮭魚、香腸和烤雞

加了帶嫩葉的西芹、紅蘿蔔

用平底不黏鍋做的，當時還學職業廚師空中翻炒的把戲

淋了炒烤雞的葡萄酒雞湯，然後就讓湯汁收進米飯裡

我記得那時候真的很餓

所以吃到這盤食物的滿足感的是現在常想念的滋味

我能體會那位不懂中國菜的老外當時滿足的快樂。