阿嬌花的部落格

很自私的給自己炒了盤三種菜色的拼盤




上個月去中國超市買的乾貨都是讓我想起來就快樂的食物

香腸是其中最難在這裡找到可以替代的口味

讓虎兒嚐過之後他決定不喜歡，我居然暗暗的高興






層疊鮮濃卡司特/罐頭甜橘（mandarin layer with custard)




讓孩子們不能拒絕蔬菜的方法就是這種沾醬

紅蘿蔔、黃瓜買了整袋才夠呢






男生們其實對蔬菜沒有很大的喜愛

我只能盡量以調色盤的菜色試試看增加他們的注意力。

這天晚餐有上桌，不是平常的一人一盤的電視餐








餐前水果



期望男生們多吃點新鮮蔬果





脆 炒紅白洋蔥




酥烤蜜糖鴨腳

其他餐色只是簡單的清洗、稍微烹調的工作

這道烤鴨腳可是有點功力的傑作歐

如果用全鴨的話比較貴且費時

當然是有先察看其他人的經驗加上開中菜店朋友的指點

總合起來經過幾次的實驗就是我的私房小菜了



下圖右方是蔬菜薯泥條、綠椰花義大利捲



總是羨慕那些每天可以做到三菜一湯家庭餐的人家

孩子們沒有喝清湯的習慣，所以果汁或清水取代

其實我跟小的都需要減輕一些體重

可是我就是沒辦法作難吃的食物，

懶惰的時候又是披薩、外帶油炸魚/薯條

結果節食計畫仍然只是說夢話啊！



＊
酥烤蜜糖鴨肉

不藏私的公開做法:

先用開水將鴨肉煮半熟，這程序順便的也減少掉含油量

清除殘留的鴨毛、放在濾盆晾去水分

這同時間開烤箱定 Gas mark 6 (200度?!)

溫度到達後家將鴨肉放在有烤肉架子的烤盤

定時烤約25-30分鐘，翻面再烤個25分鐘

中間將烤盆裡的油倒起來備用，加約兩湯匙的蜂蜜、開水攪勻

烤熟的鴨肉淋上蜜糖油水烤十分鐘減少烤箱溫度Gas mark 5-4

翻面淋上密糖水

剩餘的蜜糖水全倒入烤盆同時加熱

完成之後將鴨肉取出，架子抽離然後將烤盆直接放到火爐加慢火

冷水調的玉米粉入烤盆裡的密糖水勾芡就是迷人的 gravy 沾醬。


妳怎麼烹調鴨肉呢？

去街角就買得到的起舉手


＊

有一種 posh 的方式品嚐草莓

果香氣泡香檳、鮮奶油淋上夏日紅草莓

性感的口腹之慾啊！






也有另外一種尋常方式

烤得不是很好的綺思蛋糕

用草莓裝飾

淋上奶油看起來也是無比香豔





其實不喜歡草莓

果子本身並沒有什麼特別的滋味

口感也說不出什麼動人的勁兒

只因為其長相如熱情的紅心

才有不同的身價吧！



我們這裡的水果大多是沒有經過陽光的完全溫照

成熟度就是少了那種該有的熱帶香甜的原味。



所以吃得時後要是不加點糖、鮮奶油、冰淇淋...

還得用酒精蓋去冷凍無謂的酸滋味 ！？！

special greens

 

 





















  spinkle some water to give a shine and moise
 




whole cooking time were less tham 15mins

beautiful !