close
終於有正確的材料。參考 carol 書上的解說，終於成功的做白蘿蔔糕。
先把白蘿蔔刨絲跟水煮熟，熄火
在來米先用冷水攪勻，滿滿攪入仍然熱的白羅蔔鍋子
扮成糊狀，蒸約一個小時，用筷子試驗不黏筷子即可。
放涼藏放冰箱，切片、淺油煎、表面稍上色
沾醬，醬油、辣椒醬、烏醋、麻油。
這次作的很好，麵糊太稀會變成碗粿，太濃煎了會變硬，這樣合度最佳。
*用 courgette 取代白蘿蔔也不錯。
全站熱搜
- Aug 02 Thu 2012 22:32
白蘿蔔糕
留言列表
留言列表發表留言
