整理雜務箱子的時候，發現一張折起來的紙，攤開來看，是老大國中時上烹飪課的食譜。
瑞士捲我沒試作過，近來很少買蛋糕，但是各種材料廚房的櫃子裡都有。
於是等小子回家吃飯的時間，就來作蛋糕好了。
25g 低筋麵粉
25g 糖（我只有 cast sugar)
蛋一顆
我用三顆蛋，所以麵粉、糖也乘三倍（小紙條上面的筆記這樣寫的）
糖跟整個蛋該打到牽尾狀，可是我沒打成。
仍然把麵粉濾過篩網，拌入糖、蛋混液，我還加上喜歡的杏仁粉跟幾滴香草味。
烤箱200(gas mark 5), 10 分鐘左右。
以前都是用 whipping cream 打夾層，冰箱有 double cream
打出來的鮮奶油好綿密啊！
whipping cream 吃起來是滿嘴的氣泡口感，以後就要改用 double cream 。
上次自家作的果醬拿來跟鮮奶油塗到兩塊海綿蛋糕中間。
這樣醜醜的蛋糕，我們各吃了兩小塊呢！
全站熱搜
留言列表
